在火锅店老板不给走怎么办

您可以递交辞职报告并提前30天告知老板。根据《劳动法》规定，期满后您可直接离职，无需老板批准。若老板因此扣发工资，可申请劳动仲裁要回。不按规定辞职，老板可能会依据《劳动合同法》要求您赔偿因擅自离职造成的损失。
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常见处理方式为递交辞职报告并等待30天后离职，或与老板协商提前离职。选择时应考虑老板态度及自身需求，若老板坚决不同意且您急需离职，可考虑协商支付部分赔偿后提前走。
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递交辞职报告并等30天。此期间老板无权阻止您离职，也不能扣发工资，否则可仲裁。若擅自离职，老板可能依据《劳动合同法》索赔。